 |
|
|
|||||||||||||||
Terroir Vins |
|
||||||||||||||||
| Edition du 29/01/2019 | |
||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
> Nos coups de cœur de la semaine
|
|||||||||||||||||
Historiquement, le nom du 
Odette, Jean-Luc, Patrick, et Isabelle BarreauLEJEUNE-DIRVANG
Viticulteurs de génération en génération depuis le XVIIe siècle, aujourd'hui, Guillaume Lejeune a repris l’exploitation champenoise suite à la retraite de son père Jean, viticulteur depuis 1977, avec son frère Victor qui s’occupe dorénavant de la production bourguignonne.
La gamme de Champagne s'articule ainsi autour de son terroir. L'assemblage d'introduction met en avant les caractéristiques du vignoble et notamment le Clos des Fourches de Tauxières-Mutry (Premier Cru) qui représente à lui seul plus d'un tiers du domaine. Le rosé, issu de la parcelle Les Hauts Barceaux à Louvois (Grand Cru), est pensé d'abord depuis la vigne jusqu'à sa mise en bouteille comme un vrai vin, en opposition au rosé d'assemblage beaucoup plus répandu dans la région.
Les vendanges 2017, nous indique Guillaume Lejeune, ont été difficiles à cause de l'état sanitaire des raisins, cependant les vins bénéficient d'une grande fraîcheur. Ce sera une année de vigneron, tout dépendra de son travail pour mettre en valeur ce millésime.
Nous proposons à la vente en 2018 notre gamme habituelle : les Champagnes Robert Lejeune Pinot Noir, Noir et Blanc 2011, ainsi que le Chardonnay 2012.
Il est finaliste des Jeunes Talents du Champagne 2017, dans la catégorie “Assemblage” pour sa cuvée Les Seilles d’Or Premier Cru. Il est donc aujourd’hui membre de la famille des Jeunes Talents du Champagne depuis le 27 octobre 2017.
Son Champagne Millésime 2012, avec des dominantes d’amande et de lis, intense, distingué, tout en persistance aromatique, rond et dense en bouche, très bien équilibré, associe saveur et distinction. Beau Champagne Robert Lejeune Noir et Blanc 2010 brut Premier Cru, 75% Pinot noir et 25% Chardonnay, une cuvée bien fruitée, charmeuse et intense, au nez subtil où domine la pomme et le miel, une réussite, tout en charme, de mousse fine et bien tenace. Tout en nuances d’arômes, son rosé de Macération brut Grand Cru, de belle robe, au nez de petits fruits cuits, suave, de bouche bien équilibrée où l’on retrouve la framboise, se marie avec des nems au poulet ou un foie gras poêlé.
Le Robert Lejeune Pinot noir 2010 Extra brut Premier Cru exhale des arômes discrètement minéraux, frais et plein d’élégance, tout en légèreté d’arômes, un vin minéral et ample.
Le Champagne Robert Lejeune Chardonnay brut Premier Cru 2011, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distingué à la fois, bien séduisant. Le brut Premier Cru Les Seilles d’Or, marqué par sa prédominance de Pinot noir 75%, le reste en Chardonnay, tout en arômes (fruits secs, poire, coing), de bouche élégante, mêle charpente et rondeur.
Guillaume Lejeune 2, rue de Germaine - Tauxière Mutry 51150 Val de Livre Téléphone :03 26 57 04 11 et 06 42 06 67 85 Email : lejeune-dirvang@wanadoo.fr Site personnel : www.champagnelejeunedirvang.com |
Domaine RICARDELLE DE LAUTREC
Vignoble de 45 ha, aux multiples cépages, allant du Merlot à la Syrah pour les rouges… en passant par le Cabernet-Sauvignon, le Viognier, le Chardonnay ou encore le Muscat à petits grains pour les blancs et rosés... Aujourd’hui, Lionel Boutié (arrière petit fils), pérennise ce travail de quatre générations et distribue principalement ses vins par les grossistes et cavistes. Depuis 1999, il cultive ses vignes en Agriculture Biologique. “C’est à petit pas que nous nous sommes convertis à l’agriculture biologique et aujourd’hui je peux dire que je ne regrette rien, bien au contraire ! Tous les jours, j’ai plaisir à découvrir plus de vie dans nos vignes, tant animale que microbienne, je respire mieux…”
On y goûte cet IGP OC cuvée Pontserme Chardonnay 2017, vendanges nocturnes, fermentation en fûts, bâtonnages sur lies 12 mois, un vin harmonieux, au parfum de noisettes et de pêche blanche, d’une belle ampleur, avec une finale suave et persistante. Leur IGP OC cuvée Nature Chardonnay 2017, sans soufre ajouté, vendanges nocturnes, bâtonnages sur lies pendant 2 mois, est excellent, de robe jaune clair, complexe avec ses notes de pomme et de narcisse, très bien équilibré et rond au palais.
L’IGP OC cuvée Pontserme Pinot noir 2016, vendanges nocturnes, macération longue et élevage en fûts pendant 12 mois, aux notes d’épices, de fruits noirs et de fumé, a des tanins riches et soyeux à la fois. Goûtez l’IGP OC Robert cuvée Nature 2016, Merlot, Pinot, Caladoc, sans soufre ajouté, vendanges nocturnes, macération longue et élevage en fûts 11 mois, de belle couleur, qui a un nez de petits fruits rouges (fraise, griotte) et de sous-bois.
Cathy et Lionel Boutié 11110 Coursan Téléphone :06 03 97 02 25 et 06 20 21 07 26 Email : ricardelledelautrec@gmail.com Site personnel : www.languedoc-vin-bio.com |
Domaine BEAUVALCINTE
Au sommet. Domaine de 10 ha. Travail du sol, désherbage mécanique, traitement phytosanitaire à base de cuivre et de soufre selon le cahier des charges de l’agriculture biologique depuis 2001. Le vignoble est exposé plein sud, sur des terres argilo-calcaires. Les plus anciennes vignes ont été plantées par leur bisaïeul il y a 80 ans, les plus jeunes, il y a 10 ans (âge moyen 35 ans).
Superbe Beaumes-de-Venise rouge 2014 Vin Bio, de bouche solide et parfumée, de belle teinte, épicé, bien charpenté, aux tanins fermes et fondus à la fois, un vin qui séduit par l’intensité du fruit, sa structure et sa longueur, d’excellente évolution comme le 2013, avec des notes intenses de petits fruits noirs surmûris et de cannelle, charnu, coloré, aux tanins amples, que l’on peut associer à un ragoût de mouton ou un lapin aux pruneaux. Le Beaumes-de-Venise rouge cuvée les Trois Amours 2015, avec ce nez complexe aux nuances de fraise des bois et de kirsch, de couleur profonde, alliant rondeur et structure, aux tanins amples, fermes et denses, est un vin qui possède sa propre personnalité.
Le Beaumes-de-Venise rouge Fine Fleur 2015, où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs et de réglisse, intense, est tout en bouche, et le Beaumes-de-Venise rouge Monts et Merveilles 2015, d'un beau grenat brillant, est un vin dense, aux arômes de fruits cuits, de réglisse et d’épices, où les tanins fondus alliés à une belle rondeur, lui donnent une bouche savoureuse, qui lui permet de s’associer à un collier d'agneau au gingembre ou des escalopes de foie gras aux raisins. Gîte sur place. Sylvie et Bernard Mendez La Grange Neuve 84190 Suzette Téléphone :04 90 65 08 37 Email : contacts@domainebeauvalcinte.com Site personnel : www.domainebeauvalcinte.fr |
CHEVILLON-CHEZEAUX
Ici, on est vignerons depuis 5 générations (9 ha de vignes). Les méthodes de travail et de vinification sont restées traditionnelles, avec des vendanges manuelles, une cuvaison longue et un élevage dans des fûts de chêne pendant 18 à 24 mois. Le Domaine Chevillon-Chezeaux produit plusieurs appellations : Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne-Passetoutgrain, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc et Rouge; des appellations villages, Vosne Romanée, Nuits-Saint-Georges, et des appellations Nuits-Saint-Georges Premiers Crus Champs-Perdrix, Bousselots Rouge et Saint-Georges, notamment. Les cépages sont le Pinot Noir et le Gamay (1/3-2/3) pour le Bourgogne Passetoutgrain, le Pinot Noir pour le reste des appellations rouges; l’Aligoté, le Chardonnay et le Pinot Blanc pour les appellations de blancs. Actuellement, il est exploité par Philippe et Claire Chezeaux, et leurs vins sont devenus des références.
Le plaisir est bien là, en effet, avec son Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saint-Georges 2014, un vin très typé, aux tanins mûrs, très équilibrés, alliant charpente et souplesse, avec des arômes complexes de prune, de sous-bois et de réglisse, ample en bouche, de très bonne garde. Le 2013 est d’une belle couleur aux reflets violets, alliant structure et distinction, très classique, très parfumé, avec ces notes d’humus et et de fruits surmûris. Superbe 2012, où l’élégance prime, parfumé, typé, rond mais de jolie charpente, avec des connotations de fraise des bois et d'épices, tout en bouche, où se décèle une jolie finale corsée_definition.html"class="lexique" target="_blank">corsée au palais, un grand vin qui demande une cuisine délicate comme, par exemple, une poule faisanne truffée et girolles à la crème ou un rôti de veau en croûte.
À ses côtés, le Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Champs-Perdrix 2014, aux tanins très élégants mais fermes également, au nez complexe (cuir, framboise, mûre), légèrement épicé, de bouche intense, d’excellente évolution. Le 2013 est coloré, au nez complexe avec des notes de fruits rouges cuits et une pointe de réglisse, de jolie bouche. Le 2012, très fin, ample, de robe grenat intense, aux senteurs de prune et de mûre, de bouche très équilibrée, est idéal sur un pâté chaud de canard sauvage en croûte ou un rôti de boeuf aux pruneaux farcis. Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Porêts 2014 est de couleur rubis, tout en finesse comme il se doit, mêlant charpente et souplesse, aux senteurs de fruits rouges mûrs et de sous-bois,
qu’il faut apprécier sur un civet de lapin, par exemple. Le 2013 dévoile un bouquet puissant de violette, de sous-bois et de cuir, un vin séducteur, aux tanins savoureux. Le 2012 dégage des notes de cassis cuit, de robe rubis, souple et corsé à la fois, de belle complexité (cassis mûr, fraise des bois, violette).
On continue avec le Nuits-Saint-Georges les Saint Julien 2014, fort bien élevé, aux tanins présents, riche et intense en bouche, marqué par son terroir, au parfum de cerise et de sous-bois. Le 2013, au nez marqué par des arômes de cassis et de framboise, avec cette nuance de truffe caractéristique.
Philippe et Claire Chezeaux 41, rue Henri-de-Bahèzre 21700 Nuits-Saint-Georges Téléphone :03 80 61 23 95 Télécopie :03 80 61 13 57 Email : chevillon.chezeaux@orange.fr Site : domainechevillonchezeaux |
> Nos dégustations de la semaine
Château La VARIÈRE
❤❤❤❤❤ À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un vignoble d?une superficie de 150 ha, où une large gamme de très beaux Vins est proposée.
Nous avons donc eu l?occasion de déguster le Bonnezeaux blanc Les Melleresses 2016, fin et mûr à la fois, tout en subtilité aromatique, avec cette nuance de fruits confits bien persistante en finale. Le très beau Quarts de Chaume GC blanc Les Guerches 2016, avec ses arômes de fleurs blanches et de miel, et cette bouche onctueuse à la finale vive et dense. Goûtez également l'Anjou-Villages-Brissac La Chevalerie rouge 2016, où dominent les fruits rouges et la violette, même finesse et structure, des tanins fermes et soyeux à la fois, ample au palais, un vin d?excellente évolution. Tout comme l?Anjou rouge 2017, charnu, au nez de violette et de fruits rouges surmûris, alliant finesse et structure. Il propose aussi l?Anjou-Village Brissac rouge 2016, riche en couleur comme en fraîcheur en bouche, au nez subtil de fruits à noyau. Superbe Saumur-Champigny Prestige Clos de Chaumont 2016, avec cette touche de fraise des bois bien mûre au palais, alliant souplesse et fraîcheur aromatique, très bien équilibré. Sur la fraîcheur, le Cabernet d?Anjou rosé 2017, idéal pour vos soirées d?été. ?Toutes les parcelles encépagées en Cabernet franc au Château la Varière ont des sols calcaires. Par sa texture poreuse ce type de sol correspond bien à la nature du Cabernet franc, qui nécessite des apports en eau réguliers. Historiquement le Cabernet-Sauvignon a toujours été répertorié en Anjou, surtout dans la région de Brissac. Ce cépage de troisième génération, à la maturité tardive s?accommode bien des sols chauds et secs de schistes noirs qui accélèrent sa maturation. Sa forte structure tannique s?accompagne d?élevages en barriques.? Excellent Coteaux-du-Layon 2017, parfumé, tout en distinction, avec des arômes de grillé et de poire, ample et gras, un vin d?une finale intense, à prévoir sur des brochettes de foie gras ou un vacherin, par exemple. On termine avec l?Anjou blanc La Division 2017, marqué par son terroir, où s?entremêlent des notes d?amande, de fruits mûrs, de bouche fine, un vin qui allie intensité et souplesse. Voir aussi le Domaine de la Perruche. David Grellier Route de Mozé - Les Martignolles
49320 Brissac Loire Aubance Tél. : 02 41 91 22 64 Email : contact@orchidees-chateaulavariere.fr www.chateaulavariere.com   |
Château La CAMINADE
❤❤❤❤❤ ?En 1895, notre arrière grand-père Antonin Ressès hérite du domaine. Ce lieu est chargé d?histoire puisqu?il appartient jusqu?à la Révolution Française au clergé. Ces moines savaient choisir les meilleurs terroirs. En 1973, au lendemain de l?officialisation de l?Appellation Cahors Contrôlée, notre grand-père Marcel et notre père Léonce décident de commercialiser toute leur production en bouteille.
Le domaine s?impose comme l?une des références de l?Appellation, un succès attesté par de nombreuses médailles et récompenses. Aujourd?hui, les deux frères (Dominique et Richard), 4e génération, sont à la tête de ce domaine de 35 ha.? Remarquable Cahors La Commandery 2014, 97% Côt et 3% Tannat, très bien élevé durant 12 mois en fûts de chêne dont 18% de neufs, avec des tanins riches et une charpente solide, au nez dominé par les petits fruits rouges macérés, de robe pourpre, est chaleureux et charnu au palais, de garde, proposé dans une belle bouteille. Leur Cahors La Caminade 2016, Malbec, Merlot, de couleur soutenue, est très parfumé, a des tanins soyeux et fermes à la fois, dégage un nez dominé par la cerise confite et l?humus, et s?associe, par exemple, avec un chou farci aux châtaignes et au foie gras ou des brochettes de filet mignon aux dattes et abricots secs. Dominique et Richard Ressès 314, rue de la Forge
46140 Parnac Tél. : 05 65 30 73 05 Email : resses@wanadoo.fr www.chateau-caminade.com |
Domaine Damien KELHETTER
On y déguste cet excellent Riesling Grand Cru Engelberg 2015, de belle robe jaune d?or, au nez de noisette, rond et persistant, très aromatique comme le Gewurztraminer Grand Cru Engelberg 2015, parfumé et persistant, alliant finesse et structure, d?une bonne rondeur au palais, très aromatique, aux connotations de coing et de fruits secs.
Excellent Muscat Sussenberg 2015, au nez très charmeur, subtil, de bouche puissante, finement bouqueté. Goûtez aussi le Pinot Gris 2013, délicat, aux arômes intenses, associant charpente et finesse, très bien équilibré, ample au palais, avec des nuances subtiles de noisette et de fruits blancs. 24, rue Principale
67310 Dahlenheim Tél. : 03 88 50 34 74 Fax : 03 88 50 34 74 Email : info@vinskelhetter.fr www.vinskelhetter.fr |
Domaine René FLECK et Fille
Château ST ESTEPHE
RUHLMANN-SCHUTZ
Château AUX GRAVES DE LA LAURENCE
Château FOURCAS-DUPRÉ
R. BOUTILLEZ MARCHAND
Château BELLE GARDE
DARTIGALONGUE
Château CAMBRIEL
Château d'EMERINGES
Domaine PERALDI
Frédéric ESMONIN
Paul FAHRER
Château BARRÉJAT
Francis BLANCHET
Château PONT LES MOINES
R. RENAUDIN
Château La HAIE
Domaine GRESSER
BARDOUX Père et Fils
Château de Beaulon
Château LESTAGE-DARQUIER
Château BOVILA
Domaine de L'HERBE SAINTE
Domaine Daniel DAMPT et Fils
Domaine des RAYNIÈRES
René RUTAT et Fils
Domaine PECH D'ANDRÉ
BADER MIMEUR
P. LANCELOT-ROYER
Château BEYNAT
Rémy MASSIN et Fils
Château LASCOMBES
Domaine Guy ROBIN
Pierre FRICK et Fils
DOMAINE COMTE PERALDI
CHATEAU PONT LES MOINES
DOMAINE TROTEREAU
DOMAINE COQUARD-LOISON-FLEUROT
DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
SCEV CHAMPAGNE MICHEL ARNOULD ET FILS
DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU
CLOS SAINT-PIERRE
DOMAINE CRET DES GARANCHES
DOMAINE DU CHALET POUILLY
|
© SARL MALTA. Reproduction interdite - Mentions légales |